FERME DES COTES DU FRENE
Famille Vaxelaire


2233 Route de l'Envers des Graviers
88290 SAULXURES SUR MOSELOTTE
Tel. : 03.29.24.63.62
Notre histoire
En 1974 : Installation de Maurice Vaxelaire qui prend la suite de ses parents (Henri et Lucie) après avoir travaillé comme aide familiale.
L'exploitation compte alors une superficie de 20 ha, 14 vaches laitières de race Montbéliardes et une petite activité de transformation fromagère. Afin d'augmenter le cheptel, le confort de animaux ainsi que les condition de travail il y a la construction d'une étable entravée pour 24 vaches laitières.

1977 : Construction d'un bâtiment pont roulant pour le stockage du fourrage.

1981 : Construction d'une fromagerie aux normes sanitaires de l'époque. Les fromages étant jusque là fabriqué dans la pièce la plus chaude de la maison : la salle à manger.

1984 : Construction d'une cave d'affinage suite à l'augmentation du volume de la production fromagère.

1992 : Construction d'une nouvelle fromagerie afin de répondre aux nouvelles normes CEE et d'augmenter le volume fromager.

1995 : Construction d'un bâtiment en stabulation libre d'une capacité de 40 vaches laitières et d'une salle de traite.

1999 : Obtention d'un agrément européen pour les ateliers de transformation.

2000 : Instatllation de Hervé Vaxelaire et création du GAEC Des Côtes du Frêne avec Maurice et Jacqueline Vaxelaire qui était jusque là conjointe d'exploitant.

2011 : Embauche de Sandrine Vaxelaire pour la transformation fromagères.

2012 : Construction d'un nouvelle fromagerie afin de répondre à l'augmentation du volume de la production et à l'évolution des normes CE.

2013 : Départ en retraite de Maurice Vaxelaire au 1er janvier.
Construction de la partie expédition / vente des fromages.

A ce jour l'exploitation compte en moyenne 45 vaches laitières et exploite 85 ha.